Mīkla:

• 250 g silta piena
  
• 1 ēdamkarote sausā rauga
  
• 2 ēdamkarotes baltā cukura
  
• 1 tējkarote sāls
  
• 3 ēdamkarotes sviesta 
  
• 1 liela ola
  
• 375 g milti
  

Pildījums:

• 120 g sviests
  
• 220 g brūnais cukurs
  
• 2 ēdamkarotes kanēlis
  

Glazūra:

• 115 g krēmsiers 
  
• 60 g sviests
  
• 140 g pūdercukurs
  
• 2 g vaniļas ekstrakts
• 20 g piens

Pagatavošana:

Miksera traukā pievienojiet siltu pienu, raugu, cukuru, sāli, sviestu un olu. Pievienojiet miltus. Izmantojot mīklas āķi, miksējiet masu ar mazu ātrumu.

Kad milti iemaisījušies mīklā, palieliniet ātrumu līdz vidējam . Ja nepieciešams, pievienojiet vēl miltus, lai mīkla atrautos no bļodas malām. Mīklas maisījumam jābūt lipīgam, bet ne tik ļoti,lai pieliptu pie rokām. Pievienojiet vairāk vai mazāk miltu, līdz mīkla sasniedz vēlamo konsistenci. Miltu daudzums, ko pievienojat mīklas pagatavošanai ir aptuvens un jāpievieno pēc sajūtām.

Pārlieciet mīklu citā, ar sviestu viegli iesmērētā traukā. Apsedziet ar dvieli un ļaujiet mīklai uzbriest apmēram 1 stundu.

Ar miltiem nedaudz iesmērējiet virsmu, kur mīcīsiet mīklu. Izmīciet mīklu ar rokām taisnstūrā formā ( aptuveni 30cm x 45cm).

Mīklu iesmērējiet ar 120gr izkausēta sviesta . Mazā bļodā sajauciet brūno cukuru ar kanēli. Vienmērīgi uzklājiet sajaukto masu uz mīklas. Rullējiet mīklu gareniski, lai jums būtu viens garš rullis. Izmantojiet asu nazi, lai sagrieztu mīklu 12 vienādās šķēlītēs.

Ievietojiet sagrieztās šķēles ar sviestu iesmērētā stikla vai keramikas cepamtraukā . Nosedziet ar dvieli un ļaujiet mīklai uzcelties 30 līdz 45 minūtes.

Uzkarsē krāsni līdz 180 grādiem. Cepiet rullīšus apmēram 14 minūtes, kamēr augšpusē parādās nedaudz brūnums.

Kamēr kanēļa rullīši cepjās, pagatavojiet krēmsiera glazūru. Izmantojot mikseri. sajauciet kopā krēmsieru un sviestu, līdz masa kļūst gaisīga. Pievienojiet pūdercukuru un vaniļas ekstraktu. Pēc tam pievienojiet tik daudz piena, lai panāktu šķidram krējumam līdzīgu konsistenci.

Aplejiet ar glazūru, kamēr kanēļa rullīši vēl ir silti. Pasniedziet uzreiz vai pēc atdzesēšanas. Ieteicams apēst 4-5 dienu laikā.

Labu apetīti!

Avots: stayathomechef